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节日螃蟹热销庐阳市场

节日螃蟹热销庐阳市场

中秋时节菊黄蟹肥，蒸一盘毛蟹，邀上亲朋好友共享美味，已成为金秋合肥的一道生活风景线。

早上７：００，来到中菜市，还没进场，就看到几个老板拎着三四绳兜螃蟹，等待顾客光顾，几个市民图省事，就在菜场门口讨价还价起来。走进里面的逍遥菜场，写着“全母蟹”、“长江大毛蟹”、“特大毛蟹”的广告牌特别醒目，大螃蟹在盆美被杜鹃里张绒毛崖豆牙舞爪，好不嚣张，不时见到有人拎着螃蟹满载而归。一香花芥属位市民说：“现在正是吃螃蟹的时机，买些回去解解馋。”

蟹有四味：蟹身肉胜似白鱼，大腿肉味同干贝，小腿肉美如银鱼，蟹黄更是妙不可言。经营水产多年的蔡老板告诉笔者，轴向和切向进给速度今年的螃蟹产量高，与往年同期相比，价格下降了，销量上涨了。小河蟹５００克１５元左右，个重在１００克左右的，一般在３０∽４５元，海蟹的价格与河蟹相差不多。雌雄螃蟹的价格不等，母蟹味道因其肥美，一公斤在市场上比公蟹要贵１2、建筑施工机具０元左右。他透露了挑螃蟹的“真经”：蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃，这样的螃蟹做出来绝对一流。

各大酒店、餐馆也盯上了螃蟹市场，采取各种方式推出特价螃蟹随着技术的发展。阜南路某酒店承诺，只要人均消费３０元，就可享受１元的大螃蟹（１００克以上）一只。据悉，国庆节那天，中菜市上市和销掉螃蟹１万公斤。合肥市场上的螃蟹主要来自肥西、六安、安庆、巢湖等周边地区。

（合肥晚报粘芽杜鹃）